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Técnicas culinarias
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Técnicas culinarias es un libro de cocina pensado inicialmente para los estudiantes de los Ciclos Formativos de grado medio de Cocina y Gastronomía y de Servicios en Restauración, pertenecientes a la familia profesional de Hostelería y Turismo, pero se ha concebido también para que pueda ser usado como una detallada guía por los profesionales de la cocina, restauradores y, en general, toda persona interesada en aprender las bases de la cocina: técnicas de cocinado, elaboraciones básicas, decoración y presentación de platos, organización y gestión en cocina.Tapa blanda=194 páginas. Editor=Ediciones Paraninfo, S.A; Edición: 1 (29 de junio de 2011). Idioma=Español. ISBN-10=8497328205. ISBN-13=978-8497328203. Valoración media de los clientes=4.0 de un máximo de 5 estrellas 2 opiniones de clientes. Clasificación en los más vendidos de AmazonQuímicaTecnologías y ciencias aplicadas=nº6.594 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 3 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > n.° 4 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > Tecnología e ingeniería >.Si se tienen conocimientos de cocina medios este libro será inutil. Si se está empezando es de cierta utilidad, es libro es, quizas, demasiado corto.Recomendado para neofitos. el libro tiene una ilustracion muy buena , facil de entender y muy ameno , el contenido es formidable para chicos que comienzan en este mundilllo , lo recominedo.
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